体系认证一站式服务专业机构出证，认监委可查
武老师15383615001
食品大厂都在做的HAPPC认证是什么？
HAPPC是指危害分析的关键控制点，它是一种科学、合理性的危识别、评价和控制方法，以确保食品在生产、加工、制造、制备和消费过程中的安全。
确定食品生产中可能存在的环节，并采取适当的控制措施来预防危害，通过监测和控制治疗过程的每个步骤，减少了受伤的可能性。
HAPPC成立的宗旨是确保食品免受生物、化学和物理危害。它有美国航空食品制造商与20世纪60年代生产，并已被食品法典委员会采用，并在全球范围内推广。
主要是通过科学系统的方法分析和发现食品生产过程中的危害，确定具体的预防控制措施和关键控制点，并实施有效的监控，以确保产品的安全、健康和质量。
HACCP由七个原则组成。
第一，危害分析和确定预防措施。
第二，确定关键控制点。
第三，建立临界极限。
第四，监控每个关键控制点。
第五，制定临界极限偏差时可采取的纠正措施。
第六，建立记录保存制度。
第七，建立验证程序。
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