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ISO 22000:2018标准包括以下关键要素和要求

浏览量:119时间:2023-07-18

ISO 22000:2018标准包括以下关键要素和要求

1.食品安全政策:组织应该制定和实施食品安全政策,明确食品安全目标,并承诺符合相关法规和客户要求。

2.食品安全管理体系:组织应建立和维护食品安全管理体系,包括制定和落实文件和记录、资源管理、培训和意识提高、沟通和沟通流程等。

3.危害分析:组织应进行危害分析,识别可能存在的危害和相关的控制措施。这包括了食品生产过程中的物理、化学和生物危害。

4.建立预防控制措施:组织应根据危害分析的结果确定关键控制点(CCP),并建立预防控制措施,以确保危害得到控制和预防。

5.监控:组织应制定监控计划和程序,对关键控制点和操作过程进行监测和测量,确保食品安全控制的有效性。

6.校准和验证:组织应确保监测和测量设备的准确性和可靠性,并进行校准和验证。此外,还需要验证食品安全管理体系的有效性。

7.纠正和持续改进:组织应建立纠正和预防措施的程序,及时处理非符合和事故,并通过内部审核和管理评审等手段持续改进食品安全管理体系。

ISO 22000:2018标准提供了一个全面的框架,帮助组织建立系统化的食品安全管理体系,确保食品安全性、合规性和可持续性。该标准适用于所有涉及食品生产、加工、储存和分发的组织,无论其规模和类型。通过遵循ISO 22000:2018标准的要求,组织可以提高食品安全管理的水平,增强消费者和利益相关方的信任,并满足法规和客户的要求。ISO22000认证  19935869001


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